Nguyên liệu gồm có:
Vỏ bánh:
- 250 gram bột mì, 1 gói men nở (dry active yeast – 20g)
- 1 muỗng canh dầu chiên hoặc dầu olive, 250ml nước ấm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
Nhân bánh:
- 8-10 lát thịt xông khói
- 8-10 lát salami
- 8-10 lát pepperoni
- 10 lát phô mai mozzarella
- 1 nắm lá rau húng quế, 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê bột oregano, xốt cà chua tỏi ăn kèm bánh
Pizza cuộn ngon miệng mà còn vô cùng đẹp mắt.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Bạn trộn men nở với nước ấm, khuấy đều rồi để yên đến khi men nổi.
Bước thứ hai(2):
Trộn bột với muối. Sau đó bạn đổ hỗn hợp men và dầu chiên vào bột, trộn thật đều. Nhào bột bằng tay hoặc máy đến khi bột mịn và không dính tay thì ngừng.
Bước thứ ba(3):
Bạn phết một lớp đầu ăn xuống đáy bát thủy tinh hoặc khuôn lớn, để bột vào rồi phủ màng lông hoặc khăn ẩm lên, ủ đến khi bột nở gấp đôi là được.
Bước thứ tư(4):
Lấy bột ra, đập cho xẹp bớt khí rồi cán mỏng. Để chống dính, bạn phủ lên mặt phẳng và chày một lớp bột áo.
Bước thứ năm(5):
Cán bột thành hình chữ nhật (dày mỏng tùy bạn) rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Xếp xen kẽ các lát thịt xông khói, salami và pepperoni theo ý thích.
Bước thứ sáu(6):
Xếp các lát phô mai lên trên thịt và salami, trên cùng là lá húng quế.
Bước thứ bảy(7):
Dùng mũi dao rạch lớp bột 2 bên sườn bánh thành từng dải chéo hình xương cá rộng chừng 3cm.
Bước thứ tám(8):
Gấp các dải bột phủ lên trên lớp nhân. Bạn Lưu ý xếp chồng các dải bột lên nhau như hình để lớp nhân không bị bung ra.
Bước thứ chín(9):
Ở 2 đầu bánh, bạn gập dải bột ở đáy lên như trong hình rồi mới tiếp tục xếp xen kẽ 2 dải bột cuối cùng.
Bước thứ nhất(1)0:
Phết dầu olive lên mặt bánh, rắc bột oregano hoặc vừng trắng.
Nướng bánh 15- 2 0 phút ở 200 độ C đến khi bánh chín vàng là được. Khi ăn, bạn cắt lát ăn kèm tương cà, tương ớt.
Bạn đã quá quen với những chiếc pizza tròn truyền thống, giờ là lúc có những trải nghiệm mới mẻ với chiếc pizza cuộn đẹp mắt và thơm ngon không kém những chiếc pizza tròn kia. Tuy nhiều bước nhưng thực sự kiểu bánh này không hề khó làm bởi những nguyên liệu làm bánh đều giống hệt với công thức làm pizza thông thường. Sự khác biệt có chăng là ở cách bạn cuộn những chiếc pizza sao cho chúng thật đẹp mắt và hấp dẫn mà thôi!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
